消积化痰解毒的萝卜
来源：端阳楼 作者：sheguogang 点击：1854
消积化痰解毒的萝卜
水果萝卜
一年四季，在蔬菜市场上几乎都可以见到萝卜。春意正浓时，粉红色的水萝卜以它艳丽的色彩、水灵灵的肉质倍受人们喜爱，夏、秋季节各种萝卜上市：大红萝卜、青皮萝卜、白色萝卜、胡萝卜等等。萝卜易于贮藏，是冬季里的大众化蔬菜。萝卜甜而不辣，清脆爽口，还可作为水果食用。萝卜中最受青睐者要数“心里美”，也叫“水果萝卜”。它有1/2以上露出地面,上部淡绿色,下部为白色.肉为鲜艳的紫红色,艳丽如花,极惹人喜爱.其皮薄肉脆、多汁。厨师们用它做原料精雕细刻成萝卜花，和月季花、玫瑰花放在一起，几乎能以假乱真。萝卜入药又能治疗诸多疾病。
萝卜的根块中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素B， B2、C、PP，以及钙、磷、铁等物质。由于萝卜中不含草酸，所以，是钙的良好来源，可作为防治小儿佝偻病的辅助食品。萝卜中维生素C含量是同等量的梨含维生素C的10倍，人们称萝卜“赛过梨”。萝卜的辣味成分中含芥子油，有促进肠胃蠕动功能，使人增加食欲。萝卜汁中的淀粉酶、氧化酶等酶类，亦有帮助消化的功能，还可促进食物中的淀粉、脂肪分解，使之得到充分吸收。所以，在吃食用过多的面食、豆制品、肉类感到腹胀时，吃些萝卜就可消食除胀。萝卜中的粗纤维亦能促进肠蠕动，使粪便松软易于排出，减少粪便停留时间，防止有毒物质被人体吸收。萝卜中的的酶类，能分解致癌物质亚硝酸，萝卜的木质素能提高人体巨噬细胞的活力，常吃萝卜有增强免疫功能、预防癌症的作用。萝卜根捣汁服，还可以防止胆结石形成，有助于治疗胆结石。萝卜有一定的抗菌作用，治疗痢疾等有效。
我国最早记载萝卜的书籍是《尔雅》。当时萝卜被称为“荧”和“芦肥”。其后，萝卜还有芦菔、荠根、罗服、紫菘、莱菔等称谓。中医认为萝卜的性味辛甘而凉，有消积滞、化痰热、下气宽中、解毒的功效。可治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛等疾病。萝卜子又称莱菔子，性味辛甘而平，是下气平喘，消食化痰的良药，常用于治疗咳嗽痰喘，食积气滞，胸闷腹胀，下痢后重等疾病。萝卜叶又称莱荦菜菔叶、萝卜缨，不论是鲜叶还是干叶，都带有清香气味，有消食理气功效，是治疗胸膈痞满、呃逆、食滞不消、泻痢、喉痛、妇女乳肿、乳汁不通等病症的常用药。
我国使用萝卜治病的历史悠久，方法很多，简单易行的有：治疗反胃吐食可将萝卜捶碎，加蜜煎，细细嚼咽之。治失音不语，用生萝卜汁兑入姜汁同服。消渴症口干，饮水仍不解渴者，将萝卜绞汁服有效。白萝卜汁加冰糖饮治鼻衄不止。口舌生疮可用萝卜汁频频漱口。小儿积食或厌食多用白萝卜洗净切薄片水煎，加红糖少许调之喂服，能消食开胃。白萝卜250克水煎，加白糖调之，先服一杯，半小时后加热再饮一杯，或用白萝卜切片，加葱白水煎服之，均可治疗伤风感冒。白萝卜、白梨适量切片，水煎后频频饮服，或绞萝卜汁加冰糖调匀服，治咳嗽、痰黄、胸闷、口渴的肺热咳嗽有效。如患慢性支气管炎，有畏寒、痰多而色白的症状，可用白萝卜1个，白胡椒十粒，生姜三片，桔皮3克，水煎服，或用萝卜两个，腊鸭肾一个，一个橘子的皮一同煮食，还可将白萝卜子9克，核桃肉30克，冰糖15克一同蒸熟，吃核桃肉、喝汁。治痢疾可用萝卜或萝卜汁100至150克，蜂蜜50至100克，姜汁20至25克，水煎或蒸熟食之。治疗水肿，可将萝卜500克、玉米须100克水煎，后下茶叶煮沸，取汤频频饮之。生萝卜捣烂涂，能治烫火灼伤、跌打损伤，血淤皮肤未破溃等病症。青萝卜绞汁每次服10至30毫升，日服两次治高血压症。萝卜根的中药名称为地骷髅，宣肺化痰，消食利水功效显著，可治咳嗽痰多，食积脘闷，水肿喘满，噤口痢疾。
莱菔子15至20克水煎服，治疗慢性支气管炎，上气喘促，咳嗽多痰，唾脓血等，饭前空腹时服更好。白萝卜子焙干研末，用白砂糖送服3至5克，日服三次，治疗百日咳。取紫苏子，白芥子、莱菔子各等份微炒，捣碎，用布包好，再煎汤服之(不宜久煎)，治老年人咳嗽，痰多，胸闷有效。哮喘痰多、气急气短者可将莱菔子20克炒熟，杏仁20克去皮、尖，加水适量约煎半小时左右，水剩三分之一时服用。莱菔子100克生研细末，热酒调糊外敷，治跌打损伤，淤血肿痛有效。《本草纲目》评价：“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹，降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。”
萝卜缨入药亦可治病。鲜萝卜叶不拘多少捣汁，煨热加酒少许饮之，治产后乳房肿痛，乳汁不通。尿血可用鲜萝卜叶捣汁饮之。白萝卜缨25克微炒，神曲15克、白蔻仁15克共研细末，每次用淡姜汤15克送服，治噎膈呃逆。萝卜缨煎汤治痢疾初患，赤痢者用红糖调服，白痢者用白糖调服。萝卜缨250克、桔皮100克水煎20分钟后，温洗治未破溃冻疮，每晚一次。
人们常年以萝卜为主要蔬菜，无师自通地积累了许多知识：如吃块萝卜能压下咳嗽，饮点萝卜汁可以醒酒，并总结出“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。常吃萝卜对人体健康确有益处，所以，萝卜被誉为“似人参”的美名。由于萝卜理气作用强，正在服用补气药物者不宜食用，以防解除药力。
发布时间：2008/12/26 【打印此页】