清热解毒止血的蕹菜
来源：端阳楼 作者：sheguogang 点击：1184
清热解毒止血的蕹菜
蕹菜又名空心莱、藤莱、瓮菜。原产我国南部，除旱地种植外，多利用水田或池沼栽培，故分为紫蕹和水蕹两种。在我国中、南各地，夏秋季节到处可见，其嫩梢、叶柔脆滑爽，不论凉拌、炒食或做汤，荤素皆宜，营养丰富，别具风味，是夏秋高温时的主要蔬菜。
价廉物美的蕹莱茎叶中含有丰富的矿物质和维生素，与等量的大蒜、西红柿比较，其钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B2、PP的含量约高出一至数倍。而且，蕹莱叶中维生素C含量十分丰富，比等量的西红柿高两倍多。在紫蕹中还含有一种胰岛素样成分，能降低血糖，可以作为糖尿病患者的辅助治疗食品。蕹莱还有降低血压的功能，高血压病人经常食用蕹菜，可缓解因血压高引起的头痛头昏症状。
我国中医用蕹莱治病已有千年历史。因蕹菜的性味甘寒，有清热解毒、凉血止血、利尿通便功效，多被用于治疗鼻出血、便秘、便血、痢疾、痔疮，小便淋浊以及痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。蕹菜的根也可入药，其性味淡平，可治疗白带、虚淋、龋齿疼痛等。
如果鼻出血不止时，用蕹莱数根与白糖一起捣烂，冲入沸水温服，有止血的效果。治疗小便淋漓不畅，白浊，尿血，便血，可将蕹莱洗净捣烂取汁，调入蜂蜜适量饮之。痔疮肿痛者，可用蕹菜1000克，加水1000克多煮烂后滤去渣滓，再加入白糖200克，煎至汤呈饴糖状时，装瓶中备用，每次服150克，日服二次，早晚服之最好。患热痢者，将鲜蕹莱400克连根洗净，水煎，分数次一日服完，连服三、五天。患痈肿疼痛者，先将蕹莱捣烂，加蜂蜜调涂患处，可清热解毒，消肿止痛。鲜蕹菜水煎数沸，待温时洗患处治疗皮肤湿疹有效。治蛇咬伤用蕹莱洗净捣烂，取汁半碗加酒调服，并用渣滓涂敷患处。治蜈蚣咬伤用鲜蕹菜加食盐少许，一同搓烂涂擦伤处。将蕹菜捣烂后煨热熨敷治疗乳腺炎。鲜蕹莱适量水煎服，还可解狗肉或误服砒石、野葛中毒。
蕹菜根用水煎饮之，有利水和脾、行气消肿的作用，可治疗痨伤肺热咯血、妇女白带、阴虚盗汗、肾虚淋浊等病症。用蕹菜根200克多加醋、水各半煎汤含漱，可治疗龋齿疼痛。
茎蔓翠绿的蕹莱中空有节，叶子呈长心型，花朵如喇叭状，性耐炎热，越到伏天生长越旺盛。夏秋季节，人们极易伤暑生热，这时若能多食用蕹菜，清热凉血，无疑对身体大有补益。如能食用蕹菜兼而治愈某种疾病，就更是理想的佳肴了。
发布时间：2008/10/26 【打印此页】