利水清热抗病毒的冬瓜
来源：端阳楼 作者：sheguogang 点击：1479
利水清热抗病毒的冬瓜
夏末秋初，冬瓜开始上市，淡绿色、长卵形的冬瓜，肉质疏松多汁，色白肥厚，做成莱肴味淡爽口，独具清香，是广大群众喜爱的瓜莱。当人们品尝冬瓜的美味时，却很少知道它还是治病的良药。
冬瓜的可食部分中含有蛋白质、糖类、粗纤维和钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、尼克酸、核黄素、胡萝卜素等营养成分。就连冬瓜子都含有丰富的蛋白质、脂肪、皂甙、瓜氨酸等物质。日本学者还发现冬瓜子有诱生干扰素的作用，因此能够抗病毒、抗肿瘤。
我国是冬瓜的原产地。冬瓜入药在我国已有两千多年的历史。历代医药书籍中记载的名称就达十多个，如白瓜，水芝、东瓜、枕瓜、蔬讵等等。冬瓜的性味甘淡而寒，具有利水、消痰、清热、解毒的功能。可治疗水肿、胀满、脚气、淋病、痰吼、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痈肿、痔漏等疾病，并能解鱼毒、酒毒。我国最早的中药书籍《神农本草经》记载：冬瓜有益气强身、延年益寿的功效。除了冬瓜可入药外，它的茎、叶、皮、瓤、种子也都是常用的中药。
用冬瓜治疗疾病的方法很多：将冬瓜、瓜蒌根一同用水煎服，治疗糖尿病烦渴多饮，口舌干燥，善饥多食，日见消瘦。用冬瓜苗叶煎汤服之也有效。治疗水气浮肿的喘咳，可将大冬瓜一个从一头切开，留好盖子，取出中间的瓜瓤，在冬瓜中填洗净的赤小豆，再把盖子合住以竹签固定箩麻线系牢，外用纸筋黄泥糊遍，窨干后用两大箩糠埋住，火烧糠，煨冬瓜，待火尽取出去泥，把刮净的冬瓜切薄片，与赤小豆一同焙干研细末，水煮面糊调之为丸，每粒如梧桐子大，一次服50粒，煎冬瓜子汤送下，不拘服时。药后小便增加者即有效。如果将填入冬瓜中的赤小豆换成黄连末，煨后先取出黄连末，冬瓜布裹绞汁，用冬瓜汁调黄连末为丸，如梧桐子大，空腹时冬瓜汁送下30丸，，每日服两次，并忌食猪肉、冷水，治疗糖尿病有效。小儿腹泻口渴，成人口渴不止或食鱼中毒、饮酒过量者，取冬瓜捣绞取汁饮之，均有效。痔疮疼痛者，可用冬瓜煎汤外洗。夏季生痱子，将冬瓜切片、捣烂，外涂患处即可。患各种痈疽，均可削冬片一大块置于患处，有分散毒气、消肿止痛的作用。冬瓜一个，用竹刀去皮切片，以酒1．5升，水1升(一升约50克左右)煮烂，滤汁熬膏，作护肤剂用，每夜擦面，能除面部黑斑，使皮肤色白细嫩。常吃冬瓜还有防治矽肺的作用。唐代食疗专家盂洗说：“欲得体瘦轻健者，则可长食之，若要肥，则勿食也。”所以，冬瓜还有减肥的功效。但是，虚寒肾冷，久病滑泄者不宜服食，以免造成寒凉伤及脾肾，加重腰痛、滑精、腹泻。
冬瓜子又称白瓜子、冬瓜仁。其性味甘凉，具有润肺化痰、消痈利水的功效。中医治疗肺脓肿有一特效方——千金苇茎汤，其中药物只有四味：苇茎、薏苡仁、桃仁、冬瓜仁，煎汤服之疗效甚佳。治疗急性阑尾炎的常用方大黄牡丹皮汤，其中也有冬瓜仁，可见冬瓜仁清热解毒消痈功效卓著。将陈冬瓜仁炒后研末，空腹时米汤送服25克，治疗男子白浊，女子白带。烦渴不止，小便多者，用冬瓜仁、麦冬、黄连各50克煎汤饮之。多年损伤不愈，可将冬瓜仁研末，温酒冲服治疗。如果能每日坚持服冬瓜仁25至50克，会使人皮肤洁白光泽。
冬瓜皮与冬瓜的性味、功效相同，但利水消肿的疗效更明显。冬瓜皮、西瓜皮、赤小豆同煎饮服，利尿、消肿的疗效极佳，但营养不良的浮肿病人应慎用。冬瓜皮、蚕豆各60克，用清水三碗煎汤，约至一碗水时去渣饮之，也治疗水肿病。冬瓜皮适量，水煎当茶饮，治疗巨大荨麻疹。经霜的冬瓜皮25克，加蜂蜜少许水煎服，治咳嗽。跌损腰痛者，将冬瓜皮烧研用酒调服。
冬瓜瓤亦可入药，李时珍说，常用冬瓜瓤煎汤、洗脸、洗澡，可使人皮肤白皙有光泽。冬瓜瓤煎汤饮之，治疗水肿烦渴小便少。如果用冬瓜瓤曝干，捣碎水煎服，还治疗消渴烦热，心神不宁。冬瓜藤秋后齐根截断插入瓶中取汁，服之可治肺热，痰火＼内痈诸症。冬瓜藤水煎服，有“活络通经、利关节、和血气、去湿追风”的功效，可治疗风湿痹症。冬瓜藤煎汤熏洗，治脱肛、疥疮等病症。
冬瓜既可作菜又可作药。国宴上常用“八宝冬瓜盅”。制法是将圆冬瓜一个，洗净去皮，切下瓜盖，掏去籽、瓤，再将熟火腿、熟鸡肉、鸡肫、干贝、小淡莱、虾皮、冬菇、口蘑、莲子、栗子、虾仁、白果、红枣、鲜笋等任选数种，拌匀后置入瓜盅内，调好汤汁灌入瓜中，达八成满，盖上瓜盖，放入容器中蒸熟。此汤营养丰富，味道鲜美。
发布时间：2008/9/25 【打印此页】
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