樱桃番茄（西红柿）
来源：端阳楼 作者：sheguogang 点击：1337
樱桃番茄（西红柿）
樱桃番茄又名迷你番茄、微型番茄，是普通番茄的一个变种。它起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成，因外形象红樱桃而得名。
樱桃番茄果实小，单果重10-20g，植株生长势强，结果多，每株结果400一500个。其果实形状有球形、枣形、洋梨形等，多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。具有较高的观赏价值。
樱桃番茄果实可生吃、凉拌、煮食，还可加工成番茄酱、番茄汁和番茄罐头。营养价值高，其维生素PP含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用；其维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用；其果汁中所含甘汞，具有利尿保肾功能；其果皮茸毛能分泌路丁，路丁与维生素E作用相同，能降低血压，预防脑溢血、动脉硬化。
但需注意的是，樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。
发布时间：2008/9/29 【打印此页】