甜玉米
来源：端阳楼 作者：sheguogang 点击：1145
甜玉米
甜玉米是玉米大家族中的一员，在欧美国家种植广泛。它既可当水果，又可当蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高。其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期的子粒柔嫩，味美，蛋白质含量比普通玉米高出35～40%；脂肪含量比普通玉米高一倍以上；它还富含维生素B1、B2、C、E和β-胡萝卜素等，矿物质含量也较高；所含水溶性多糖是普通玉米2～20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。另外甜玉米中含有被人们日益重视膳食纤维以及赖氨酸和色氨酸。
发布时间：2008/9/29 【打印此页】