佘氏文化：佘氏靓汤 2012.2.24
来源：资料来源：《广州日报》等 作者：sheguogang 点击：554
佘氏文化：技艺著述
佘氏靓汤
广东是中药材的消费大省，粤人以食为药，以药为食，民间留下经久不衰的方剂，而且广泛地应用于膳食汤饮中，形成独具魅力的地方饮食文化。汤水滋补又养颜，现代人注重健康生活，不但中老年人，而且年轻男女也开始重视汤水的食疗作用，尝试自己煲汤。但煲汤可不是随随便便地把汤料放进煲里就完事的，真正起滋养疗效的汤水可是有大学问的。
广东省中医院药师佘自强自2005年 5月18日起，在《广州日报》实用新闻版开设“今日靓汤”专栏。在“不可一日无汤”的广州，他一下子赢得数以十万计的女“粉丝”。老广州人、新广州人都把他的专栏当做自家的“烫汤指引”，并将佘自强创制介绍的“靓汤”，称之为“佘氏靓汤”。
2007年起，佘自强的“今日靓汤”专栏文章分春、夏、秋、冬四册出版，由著名中医学家、广州中医药大学终身教授、博士生导师邓铁涛题写《今日靓汤》书名。该书收集了2005年以来广州日报品牌栏目《今日靓汤》发表的“靓汤”文章，并配发了各汤料的照片，详细介绍“靓汤”的食疗功效和烹制过程，非常实用。其书更是供不应求；“佘氏靓汤”从闻名广州，很快又闻名全国，享誊海外。
（佘国纲编辑 资料来源：《广州日报》等）
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发布时间：2012/2/24 【打印此页】