涟源黑山羊
来源：端阳史志馆 作者：sheguogang 点击：2172
涟源黑山羊
黑山羊，头小而清秀，眼大而有神，耳斜坚立，额稍凸起，公、母羊均有角，颈较细长，肩胸部结合良好，躯体成楦形，后躯较前躯发达，毛色黑而光亮，四肢矫健，蹄壳坚实，具有爬山越岭的独特本领。它登山走石，特别灵活，以吃石山上的珍稀百草为主，适应性强，能抗酷热，耐严寒，抗病力亦强；且性情温驯，可集群牧放，又宜零星饲养，繁殖快，成活率高。其肉质细嫩鲜美、脂肪少、可口、无臊味，生炒、清炖，鲜食或加工成腊味皆宜；毛、肉、骨各部都可入药；板皮面积大, 厚薄均匀,有弹性，是制革工业的好原料。
中国封建时代祭祀先农之神，有用“三牲”（即黑山羊、黑公猪、黑公鸡）开祭的习俗。相传，湘中娄底的涟源（原属安化）漆树、石陶、七星、仙洞等地，早在十七世纪前就有了放养、繁殖黑山羊，祭祀先农神的传统。中华人民共和国建立后，涟源黑山羊大发展，1952全县黑山羊1386只，1959年便达到1.69万只，1976年则达6.7万只。1977年，涟源被定为全国黑山羊板皮基地之一。1989年后，涟源黑山羊每年存栏均在12万只以上。
发布时间：2008/10/7 【打印此页】